ミルキークイーンは糯米と間違えるほどモチモチしていて食べやすいお米です。
あまりにもモチモチしているので普通の白米に入れて食べる人もいるようです。この食感は食べた人にしかわかりません。冷めても美味しさは格別です。
初めて栽培した時糯米と間違えて餅をついてしまいました。ところが餅のように伸びないで切れてしまいました。違う性質なのですね？

ミルキークイーンの特徴としても冷めても美味しい点があげれらます。
他の品種とは違い、冷めても硬くなりにくいのが特徴でもあるミルキークイーンはおにぎり・お弁当などにも最適なお米です。

高アミロースのミルキークイーンは、パサパサ感が無いモチモチした食感が楽しめ、粘りの強いお米です。